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食品冷藏与冷冻的区分，以储存时库房内环境控制温度的高低为依据的。 冷藏所谓冷藏是将坏境温度控制在0-5度：进行储存，在改温度下，食品体内的水分不至于冻结.因此不会破坏食品内部的组织结构，具有保鲜的作用。但...
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